Незаменимые лекарственные травы.

Пять незаменимых трав для здоровья.

     Вашему вниманию предлагается список из пяти трав, которые, по мнению ученых потенциально могут оказывать крайне позитивное воздействие на наш организм, и в связи с этим употреблять их должен каждый.

1. Тимьян
Одно из самых популярных растений в народной медицине. Оно реально способно подавлять простудные заболевания.

Тимьян хорошо действует на вкус и усиливает аромат овощных блюд. Добавлять в рецепты советуют особенно в блюда из картофеля и капусты. Тимьян обыкновенный также является отличной приправой для супов из гороха, фасоли и других бобовых культур.

Лилии из мастики для украшения тортов.

Лилии из мастики от Chuprina.

Для мастики:

• 1 ч. л. желатина с горкой-сколько наберётся,
• 6 ч. л. холодной воды,
• щепотка лимонной кислоты,
• ароматизатор,
• сахарная пудра - сколько войдёт.

Применение апельсиновых корочек в кулинарии, в рукоделии и в быту.

Способы применения апельсиновых корочек.

Очень люблю апельсиновые корочки, поэтому решила собрать побольше информации о различных способах использования апельсиновой кожуры.
И так.

Апельсиновая кожура

(цедра) (от итал. cedro — цитрон) — наружный окрашенный слой околоплодника растений семейства рутовых. В нём расположены железистые вместилища, содержащие эфирные масла, которые обусловливают аромат плодов. Цедру используют в кондитерском и ликёро-водочном производствах.

Чем питаться в пост.

Рецепты постного стола.

РЕЦЕПТЫ ПОСТНОГО СТОЛА САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ Половина головки цветной капусты, 200 г консервированной стручковой фасоли, 1 небольшая селедка, по 1 ст. ложки растительного масла и уксуса, молотый черный перец, немного жгучего перца, измельченная зелень петрушки, щепотка сахара. Цветную капусту отварить в соленой воде и разобрать на соцветия. Свежую фасоль отварить и порезать (можно использовать консервированную). Селедку нарезать на мелкие кусочки. Остальные продукты перемешать и залить этой смесью капусту с селедкой. Поставить в холодные место не меньше чем на 1 час. Подавать с черным хлебом. СОЛЯНКА РЫБНАЯ На 500 г рыбы – 4-5 соленых огурцов, 1 - 2 головки лука, 2 - 3 свежих помидора или 2 ст. ложки томата-пюре, по ст. ложке каперсов и маслин. Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую. Хорошая солянка получается из красной рыбы. Снятое с рыбы филе нарезать кусочками (по 2 - 3 куска на порцию), а из костей и голов сварить бульон. Очищенный лук тонко нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить томата-пюре и тушить 5 - 6 мин., после чего в кастрюлю положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы и помидоры, каперсы, лавровый лист, немного перца, и все это залить подготовленным горячим бульоном, посолить и варить 10-15 мин. Перед подачей на стол в солянку можно положить вымытые маслины и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп. Можно также добавить ломтики лимона, очищенные от кожицы.

 

Хурма - на десерт.

Хурма: полезные свойства и рецепты.

Хурма (Diospyros) - один из наиболее известных представителей семейства Эбеновые (Ebenaceae). Среди них встречаются и листопадные, и вечнозеленые деревья и кустарники. У многих видов - съедобные плоды, благодаря которым род и получил свое название, которое может быть переведено с греческого как "божественный огонь" или "пища богов".

Польза настоящего свиного сала.

«Свиное сало с хлебом – то, что доктор прописал».

     «Свиное сало с хлебом – то, что доктор прописал». Правда, хлеб нужен чёрный, зерновой, из муки грубого помола или с отрубями.

     С тех пор, когда люди научились хранить мясо, они открыли для себя и
ценность сала. Народы Европы и те бывшие европейцы, которые переселились
на другие континенты, особенно любят свиное сало и столетиями едят его в
солёном, копчёном, варёном и жареном виде. Во все времена свиное сало
занимало почётное место в меню сельских жителей, особенно тогда, когда
не было холодильников.

     Употребление сала нашими немусульманскими народами (мусульманские предпочитают и умеют хранить овечье сало) особенно увеличилось в те века, когда на Русь совершали набеги кочевники, которые угоняли скот и людей, но не трогали свиней (далеко их не угонишь – ноги короткие).

     Свиное сало всегда выручало сельчан – вкусно, быстро и удобно. Да и застолья без него не обходились. Кстати, свиное сало от похмелья спасает! Сейчас даже официальная медицина признаёт пользу свиного сала для людей любого возраста. В отличие от сала других животных.

     Настоящее свиное сало – это подкожный жир со шкуркой. Наиболее полезно
оно в солёном виде, с чесноком или с перцем.

     А англичане и американцы
едят внутримышечный жир с беконом или шейкой, потому и жиреют. Немцы
едят варёное сало с картошкой, что тоже не способствует стройности фигуры.

Рождественская кутья.

Готовим рождественскую кутью.

Финики - полезное лакомство.

Полезные свойства фиников.

 Плоды финикового дерева – необычное лакомство, о целебных свойствах которого знают многие. Однако по непонятной причине к помощи фиников прибегают редко. А тем временем они способны заменить многие витаминные комплексы.

Витамин А, содержащийся в плодах, полезен для зрения. Он обеспечивает бесперебойную работу глазных мышц и зрительных анализаторов.

Витамин В1 разрушительно действует на вредные вещества, попадающие в организм человека из внешнего мира. Кроме того, он прекрасно успокаивает нервную систему.

Витамин В2 улучшает метаболизм в организме.

Фолиевая кислота поддерживает иммунную систему, благодаря чему риск развития различных заболеваний значительно снижается. Огромное значение имеет фолиевая кислота для нормального течения беременности.

Таблица показателей содержания ОМЕГА-3 в  морепродуктах.

Содержание ОМЕГА-3 в % в рыбе и морепродуктах.

Техника домашнего карвинга.

Учимся технике простого домашнего карвинга.

Цитата сообщения Milady-S

Аквариум из овощей.

О петрушке.

Польза и вред петрушки.

     Зелень петрушки очень полезна, - это знаю точно. При беременности вредны её семена, листья - не знаю... При солении и консервировании петрушка может быть вредной, - читала где-то, что если петрушку с солью или в солёном маринаде хранить длительное время, то образуются канцерогены. Лучше не рисковать и долго не хранить солёную петрушку или маринад..

Как приготовить сыр "Филадельфия" дома.

Филадельфия (в домашних условиях).

Сыр Маскарпоне - домашний.

Маскарпоне.

 Очень удачный рецепт по приготовлению маскарпоне в домашних условиях. Огромное спасибо автору рецепта.

Сыр на верхнем фото сделан из 10% сливок, а на нижнем фото - из 20% сливок.

Как приготовить сыр "Фета" дома.

«Фета» - очень просто.