Отличное слоёное тесто для пышной выпечки.

Восхитительное тесто "Рублёвское " - вкусное, слоистое, пышное.

     Впервые глядя на рецепт этого теста я подумала, что ничего нового не вижу. Я ошиблась, такого теста я ещё не готовила, хотя по составу кажется, что всё как обычно. Тесто восхитительное! Вкусное, слоистое, пышное. Подходит для любых изделий. И его можно хранить замороженным

     Тесто похоже на «Хрущевское», но отличается от него технологией и вкусом получившейся выпечки. Из-за этого рецепта я вернула в наш рацион маргарин, с ним тесто мне больше нравится.

На весь процесс требуется настолько минимальные трудозатраты и время, что даже не успеешь глазом моргнуть, как уже можно объедаться какими-нибудь пирожками.

Круассаны из слоено-дрожжевого теста.

Для теста:

• 200 гр. молока,
• 2 яйца,
• 1 чайная ложка соли,
• пол-стакана сахара,
• 3 чайных ложки сухих дрожжей,
• 500-600 гр. муки,
• 200 гр маргарина для прослаивания.

Приготовление:

     Дрожжи разводим в теплом молоке с ложкой сахара и ложкой муки и даем подняться в теплом месте.

     400 гр. муки просеиваем, разбиваем яйца, кладем сахар, соль и выливаем дрожжи.

Пирог блинный с грибами и мясом.

Блинный пирог с грибами и мясом. Ну,очень Красивый!

     Предлагаю приготовить блинный пирог с грибами и мясом, как альтернативу обычным блинчикам с мясной начинкой. Такой пирог получается очень вкусным, благодаря нежной заливке, и выглядит оригинально и нарядно.

Пирожки- булочки.

Булочки с очень вкусной начинкой.

Торт на День рождения подростку.

Мастер класс .Торт "Футбольный мяч".

Автор мамуля-красотуличка  - сайт "Страна мам".

Постные пирожки с квашеной капустой, луком и моковью.

Молдавские постные пирожки "Вэрзэве "- съедаются, не успев остыть.
 

Рецепт услышала случайно по радио, пока ехала на работу в маршрутке. Рецепт был очень простой и поэтому легко запомнился. Когда после работы вернулась домой, по свежей памяти приготовила. И на следующий день к подруге на день рождения уже поехала с угощением. Пирожки произвели фурор. Их расхватали так быстро, что если бы накануне ночью я их не попробовала, то мне бы ничего не досталось. И действительно, тесто очень простое в приготовлении, не требует много затрат ни сил, ни времени, ни денег. А вкус!...

Вкусные и сытные слоёные пирожки с курицей.

Пирожки слоёные с курицей и сыром.

Эти пирожки слоёные с курицей и сыром от Татьяны Макаренко. Посмотрите в какой технике заворачиваются. Очень понравился способ. Получаются, как розы.

Пышные пирожки - булочки с тыквой.

Пуховые булочки с тыквой.

Огромная благодарность автору: Оля

Мягкие, пышные и очень воздушные. Готовила и в простом, и в сладком варианте — очень вкусно..

Печём пирог с творогом из морозильной камеры.

Пирог творожный "Дуэт".

Вы пробовали замораживать творог? Я предпочитаю его замораживать прямо в …пироге. Пирог из морозилки сразу отправляю в духовку и через 40 минут у нас на столе великолепный творожный пирог. Это очень удобно, особенно когда у вас гости на пороге или у кого-то из семьи событие, например день рождения мужа, и хочется угостить его праздничным завтраком.      А где взять утром, в будни, время на его приготовление? На помощь приходит мой творожный пирог из морозильной камеры. Кстати, благодаря мужу появился этот пирог, он (мой муж) любит несладкий творог, я даже сырники для него делаю с солью и специями, а детям, конечно -же, подавай сладкий. Вот так в одном пироге сочетается сладкая половина с сухофруктами и шоколадом и солёная с паприкой и мускатом.

 

Сладкая сказка - пряничные домики.

Пряничные домики. Рецепт + Видео.

     Традиция украшения праздничного рождественского стола пряничным домиком пришла к нам из Германии. Немецкие кондитеры чаще всего выдерживают свои сооружения в стиле домиков Гензеля и Гретель. Они украшают их узорами из глазури и разноцветными конфетами.

     Пряничный домик делается из специального пряничного теста, которое долго не черствеет, поэтому домик не обязательно сразу же съедать, какое-то время он может послужить в качестве украшения.

Печём плацинды с творогом и зеленью.

Плацинды с творогом и зеленью из тончайшего теста.

      Плацинда — молдавский особый вид пирога, напоминающий плоскую лепёшку круглой и иногда квадратной формы. Плацинды изготавливаются из вытяжного, дрожжевого и слоёного теста.

     Время приготовления: 1 час + 1 час на охлаждение
     Порций: 4

Быстрый шоколадный торт без муки.

Торт «Сладость любви». Как испечь торт без муки?

     Этот торт из разряда «быстро, вкусно, дорого». Торт апельсиново-шоколадно-миндальный. С чудесным манящим запахом. Его можно испечь заранее. Калорийный и ароматный. Довольно большой. Можно разрезать на 10-12 крупных кусков. Всех накормите!

     Мой совет: приготовьте его накануне торжества, и тогда вы не устанете в этот замечательный день.
И стол будет накрыт щедрый, и хозяйка веселая.

     Шоколадную плитку растопим на водяной бане. Для этого поставим кастрюльку с водой на огонь, сверху положим эмалированную или стеклянную тарелку или миску так, чтобы она полностью закрывала верх кастрюли, но сама в воде не была. Шоколад кладем в эту миску, тарелку и наблюдаем за процессом. Как только шоколад начнет таять, активно мешаем ложкой. Если шоколад с большим содержанием какао-масла, он начнет быстро таять. Как только распустим всю плитку, снимаем с бани.

     Включаем духовку, заранее, пусть она нагреется, торт будем ставить в горячую плиту. Несоленое сливочное масло и сахар взбиваем миксером, добавляя свеженатертую цедру двух апельсинов. Цедру хорошо тереть на острой терке. В эту же воздушную массу вбиваем по одному все 4 яйца. Одно вбили, взбейте миксером и так далее, пока не вобьете все. Должна получиться такая красивая легкая масса. Теперь в это же тесто вводим растопленный шоколад. Внимание! Он должен быть чуть теплым, чтобы масло не поплыло. На кофемолке перемелем 300 гр очищенного миндаля, сделаем миндальную муку и ее тоже аккуратно вмешаем в тесто.

Розочки с начинкой из слоеного теста.

Слоеные мешочки-"розочки" с начинкой от Насти с сайта "Четыре вкуса".

     Это быстрый вариант слоеных пирожков, которые можно печь для закуски на праздничный стол. Они заворачиваются не совсем привычным способом и довольно эффектно выглядят на столе, к тому же очень вкусны. Готовятся очень быстро, и вариантов начинки для них может быть масса,- простор для фантазии.

Масленица. Печём блины.

С Масленицей!

      На масленичной неделе,  перед началом Великого поста, разрешается вкушение сливочного масла, молочных продуктов и, конечно, блинов. Издавна на Руси повелось на масленичной неделе примиряться с ближними, прощать все обиды и готовиться к посту. Ну, а какая Масленица без блинов? Блины - одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до 9 века. Им посвящено множество пословиц и поговорок.

     Первые блины начинали печь в понедельник и отдавали нищим, чтобы те помянули усопших. Во вторник проходили смотрины, молодых женихов звали в гости на блины. В среду зять к теще ходил на блины. В четверг начинался широкий разгул. А вот в пятницу с ответным визитом теща шла к зятю на блины, а его жена должна была их напечь.

     Существует множество рецептов блинов, у каждой хозяйки свой. Блины на пшене - самые ароматные, пышные и пороховитые!

Готовим пахлаву - блюдо кавказской кухни.

Азербайджанская кухня - Пахлава.

Для приготовления азербайджанской пахлавы необходимы следующие продукты: — 1 ст.л. сухих дрожжей, — 150 г сливочного масла, — 2,5 стакана молока, — 2 яйца, — 0,5 ч.л. соли, — 7-8 стаканов муки.

Татарская национальная кухня. Вкусности. Эчпочмак.

Эчпочмак.

     Эчпочмак — буквально треугольник, татарское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины и лука.
Определяющей особенностью блюда является вовсе не его форма, а способ приготовления, при котором начинка в эчпочмак кладётся сырой, в отличие отбольшинства других подобных изделий.

Вкусности из дрожжевого теста.  Баурсаки.

Баурсаки.

Ингредиенты:

0,5 ч.л. теплого молока,
2 ст.л. сметаны,
1 ч.л. сливочного масла,
1 ст.л. подсолнечного масла,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 пачка дрожжей.

Выпечка - сдобная косичка.

Сдобная "косичка" с орехами.

Вкусный яблочный пирог.

Голландский яблочный пирог.

Готовим рыбную мусаку.

Мусака с рыбой.

Украшение для пирогов.

Одёжка для пирогов.

Автор - nata_prelest 

     Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.

 

---

Лимонное печенье к Пасхе.

Пасхальное печенье «Лимонные яйца».

• 150 г муки,
• 75 г сахарной пудры,
• 150 г сливочного масла,
• 75 г крахмала,
• 1 ст.л. молока,
• цедра одного лимона.

Печём сырные печенья.

Быстрые сырные печенья.

Ингредиенты:   2 ст.ложки муки, 2 яйца, 100 гр тертого сыра. Приготовление: 1. Белки взбить хорошо, желтки перемешать. 2. Тертый сыр и муку перемешать. Все постепенно добавить во взбитые белки. Тесто ложкой выкладывать на смазанный маслом противень.Я еще и бумагу постелила. 3. Выпекать 15 мин при 220 градусов.     Источник

 

Украшаем рулет завитушками.

Как украсить рулет.

Сметанный домашний торт.

Популярный трехслойный домашний торт.

Ингредиенты: 

Тесто на один корж:

• Сметана -1/2 стакана объемом 200 мл,
• Сахар - 1/2 стакана объемом 200 мл,
• Куриное яйцо – 1 штука,
• Мука – 3 ст. ложки,
• Сода – ¼ ч. ложки.

Праздничные куличи на пасху.

Пасхальные куличи.

     Наша маленькая семья состоит всего из мамы, папы и меня.

Печём хрустящую самсу.

Сочная и хрустящая самса - сытно и вкусно!

      Никогда бы не подумала, что самса, оказывается, настолько вкусная, пока сама ее не приготовила!
Она нам всем очень понравилась. Теперь буду ее готовить. Хорошо, что это не сложно.

      Очень сомневалась насчет теста. Не ожидала, что обычное пельменное тесто, будет таким вкусным и мягким после выпечки. Боялась, что оно будет твердым и сухим.

Печём творожные рогалики в духовке.

Рецепт творожных рогаликов для духовки.