Кулинарное искусство. Тюльпаны из шоколада.

Шоколадные креманки «Тюльпаны».

     Сразить наповал – кредо любого вида искусства! Так что же можно говорить о кондитерах, которые еще бьют и по вкусовым пристрастиям. Разве можно не восторгаться магическим изяществом такого шоколадного цветка!

Печём торт - Клубника в шоколаде.

Торт "Клубника в шоколаде".

     Торт "Клубника в шоколаде" - очень нежный и очень гармоничный по вкусу торт,просто наслаждение!

     Это 4-х слойный торт: песочная основа - корж, бисквит и два нежных, похожих на суфле слоя, - шоколадный и клубничный. Вкусно и интересно по сочетанию разных текстур и вкусов.

     В оригинале это рецепт пирожного, выпекается в большой форме и затем режется на квадраты.

Готовим грузинскую ачму.

Ачма грузинская "Ленивая".

Ингредиенты:

●Тонкий лаваш - 7 листов,
●Адыгейский сыр - 500 г,
●Российский сыр - 500 г,
●Яйца - 6 шт.,
●Молоко - 0,7 л,
●Соль,
●Зелень - укроп, кинза.

Вкусно! Сырные палочки.

Сырные палочки с кунжутом.

     Рецепт этих сырных палочек пришел в нашу семью из какого-то журнала, правда, я сразу внесла в него изменения, ведь в оригинале палочки были с перцем и обсыпаны тмином, а дети в семье не приемлют ни того, ни другого. После того, как первая порция сырных палочек была мгновенно «сметена» со стола, палочки стали печься практически каждые 2-3 дня. Печенье покорило и детей, и мужа, и бабушек-дедушек, а соседки приходили и звонили, чтобы выведать секретный рецепт. А рецепт на самом деле страшно прост и банален…

     Как только они покинули духовку, на кухне уже стоит очередь из дегустаторов. И это не удивительно. Хотя нет, это удивительно! Как из такого минимума продуктов получается такая хрустящая и ароматная выпечка, имеющая внутри такую же хрустящую пористую структуру, причем свои хрустящие свойства палочки не теряют, даже если им случится немного полежать (как это происходит у основной массы выпечки).

Пирог с тунцом.
Закусочный пирог.

Закусочный пирог

Пончики по-татарски. Баурсаки.
Нежные баурсаки - татарские пончики.

Ингредиенты:

1/2 чайной ложки теплого молока,

 2 столовые ложки сметаны,

 1 чайная ложка сливочного масла,

 1 столовая ложка подсолнечного масла,

 2 столовые ложки сахара,

 1 чайную ложку соли,

 1 пакетик дрожжей,

 мука, сколько понадобится.

Печенье песочное.

Домашнее вкусное песочное печенье

     Вот и выходные, так хочется побаловать себя выпечкой. Песочное печенье будет всем по вкусу, тем более здесь несколько вариантов: можно замесить тесто со сметаной, с творогом, с цедрой лимона и сделать дрожжевое песочное. Кто, как хочет и любит. Все рецепты от

Сладкое песочное тесто:

300 грамм муки, 200 грамм сливочного масла,
100 грамм сахара, 1 яйцо, цедра половинки лимона
или чуть-чуть ванилина.

Вкусный пирог с курицей и грибами.

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи.

Многие хозяюшки знают, что тесто дрожжевое покупное просто палочка-выручалочка. В любой момент можно достать его из холодильника и выдумать любой пирог с вкуснейшей начинкой, сладкой, или мясной, На этот раз у нас такая начинка: * 300 г куриного филе * 400 г грибов * 200 г брокколи * 100 г лука * соль, перец * растительное масло.

Украшаем выпечку. 

Несколько идей для оформления выпечки.

      У каждой хозяйки свои секреты оформления выпечки. Вот несколько идей красивых украшений.

      Детки будут в восторге от съедобных зверушек.

Замечательные идеи для оформления выпечки.
1.

Готовим пиццу на сковороде.

Пицца на сковороде.

Ингредиенты:

• 4 ст.л. сметаны,
• 4 ст.л. майонеза,
• 2 яйца,
• 9 ст.л. муки (без горки),
• сыр.

Рулетики из картофеля и фарша.

Картофельные рулетики.

Необходимо:

• Картофель – 500-600г ;
• Яйцо сырое – 1 шт;
• Мука пшеничная – 100-150г;
• Фарш смешанный – 500г;
• Масло растительное для жарки.

1. Картофель отварить в мундире,остудить,почистить,натереть на крупной терке.

2. Добавить соль, перец, яйцо, муку.

3. В фарш добавляем соль,перец,специи,а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.

4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.

5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными.

6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.

7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до зарумянивания.

8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200 С.

9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.