Пасхальный десерт - яйца из творога.

Пасхальные творожные яйца.

Оригинальный десерт. Вкусный, нежный, сладковато-кисленький. С толстой хрустящей шоколадной скорлупкой. На срезе похож на крашеные пасхальные яйца.

А вот на глазированные магазинные сырки совсем не похож - очень сильно видна разница между настоящими качественными продуктами и тем, что кладут в магазинные изделия.

Что приготовить на пасхальный стол.

6 главных блюд на пасхальный стол.

Теплая встреча с родными и близкими на Пасху, окончание строгого поста, душевная атмосфера… Во время приготовления богатого пасхального угощения бери за основу традиционные блюда и воплощай свои креативные идеи.

Простой тирамису.

Простой способ приготовления Тирамису.

Тирамису – быстрый и простой в исполнении десерт. Существует великое множество рецептов тирамису.

Мы предлагаем один из самых простых и вкусных. 

Понадобится:

Для базы:

• 1 стакан жирных сливок,
• 1 /4 стакана сахарного песка,
• 1 чашка сыра рикотта,
• 1 столовая ложка несладкого какао-порошка,
• 1 столовая ложка кофейного ликера,
• 1 чайная ложка растворимого кофе,
• шоколадное печенье.

«Крем-карамель» - торт.

Торт «Крем-карамель».

Маленькие пасхальные кексы.

Лимонные кексики "Писанки".

---

Творожный торт.

Творожный торт на сковороде.

Пасхальный салат.

Салат “пасхальное яйцо”.

Скоро великий праздник и необходимо подготовиться к нему. А именно сделать меню и найти все необходимые рецепты салатов и выпечки. Все знают что самым главным украшением в этот праздник является пасхальный кулич и варенные яйца. Ну а к дополнению можно еще и приготовить салат пасхальное яйцо.

Состав ингредиентов:

• куриная грудка отварная или можно взять копченную,
• 1 луковица,
• 1 морковь сырая,
• консервированная фасоль,

Пасхальный кулич.

Панеттоне от Юлии Высоцкой.

Готовим пасхальное угощение.

Пасхальный чизкейк.

Печём немецкий кекс к Пасхе.

Гугельхопф. Немецкий пасхальный кекс.

Пасхальное угощение - трюфельные мини-яйца.

Рецепт трюфельных мини-яиц на Пасху.

Ингредиенты для трюфельных мини-яиц на Пасху:

Для приготовления трюфельных яиц вам потребуется:

• молочный или темный шоколад - 350 грамм,
• несоленое масло – 50 грамм,
• сливки - 6 столовых ложек,
• тертая цедра 1 апельсина.

Желатиновая селёдка. Салат.

Селедка под шубой (желатиновая).

Скромный и гордый цветок

=Фиалки в кулинарии=
 

"Из самого скромного цветка я превращусь в самый гордый", — сказал о фиалке французский поэт XVII в. Демаре

Фиалка издавна вдохновляла поэтов, писателей, художников и считалась символом обольщения и флирта. Фиалка душистая (лат. Víola odoráta) - травянистое многолетнее растение семейства Фиалковые.

Родовое название Viola — латинское название приятно пахнущих крестоцветных, возможно уменьшительное от греч. ιον - фиалка, видовое odorata от лат. odor - запах.
Фиалки были известны издревле.

Словарь кулинарных терминов.

Кулинарный словарь.
 

Рецепты вкусных мантов.
Как сделать вкуснейшие манты? 3 рецепта.

Всем в нашей стране уже давно известно блюдо, пришедшее к нам из стран Азии, под названием манты. Оно очень напоминает истинно русские пельмени, но вот отличается от них разнообразием начинок и размером.

Рецепт мантов - история

Вообще, манты начали готовить первыми китайцы. Правда, там они называются завертышами, по-китайски – баоцзы. Изначально их называли на родине - маньтоу. Оттуда и взяли название жители Азии.

Старинный русский чайный сбор из Иван-Чая.

Свой иван-чай.

     Природа щедра – стоит лишь научиться принимать ее дары. Поблагодарим и приготовим чай - наш, старинный русский Иван - чай.

1. Собираем.

     Листья иван-чая собирают в начале цветения (конец июня - июль-середина августа). Выходить в хорошем настроении, с чистой душой и без дурных мыслей! Собирать необходимо в сухую погоду, и лучше всего утром. Разумеется, нужно выждать, пока обсохнет роса. Сразу после дождя тоже нет смысла идти в поле или на луг. Нельзя собирать растения загрязненные, запыленные или больные, с пораженными листьями и стеблями. Места вдоль оживленных дорог вообще не предназначены для заготовок. Кроме того, негласное правило сбора – не собирать «начисто», по методу саранчи, - пожалуйста, оставьте на поляне хоть немного лечебных травинок и цветочков! Кипрей узколистный хоть и числится сорняком, но все-же…!

     Собираем, в основном, листья, но допускается и небольшое количество цветов. Вкус напитка практически не меняется от наличия цветов, а для пчел и будущего урожая цветы имеют большое значение. Растущий стебель зажимаем между пальцев и проводим рукой вниз. Таким образом, в ладони остаются только листки, а само растение продолжает расти и цвести.     Читать далее

Серия сообщений "Сорт, вид"

Украшение тортов. Книги.

Книги по украшению тортов. 

 Две книги на английском языке с подробными фотографиями о том, как оригинально и необычно украсить торт или пирожные.

1. Сake decorating for the first time.




2. Rachel Brown "Сake decorating".

Украшение тортов в домашних условиях

Торты и пирожные

Торты рецепты пользователей

Для здоровья и стройности - чай с имбирём.

Имбирный чай для похудения.

О пользе яиц.

Почему нельзя обойтись без яиц?

Их любят и ненавидят. Тысячами красят на Пасху. Закидывают ими плохих спортсменов, актеров и политиков. Одни их варят, жарят, запекают - стараясь извлечь максимальную пользу, другие пытаются полностью очернить в глазах потребителя. Полезны ли яйца? Кто прав? В чем польза? И где золотая середина в яичном вопросе?

Яйца ведут к ожирению? Спор об этом идет не один год и участвует в нем не один десяток врачей и пациентов. Так, одни врачи их не рекомендуют, ссылаясь на большое количество жира и холестерина, другие - напротив - позиционируют их как эталон белка, созданного природой. Однако жиров (содержащихся в яичном желтке) не так уж и много и в этом отношении они достаточно безобидны. Но сбрасывать со счетов эти жиры все же не стоит. Во всем хороша мера.

Шоколадная Пасха.

Рецепт Шоколадной Пасхи.

Ингредиенты:

На 1 кг творога взять: 

• Плитку темного шоколада - 100г,
• Сливочное масло - 100г,
• Сметану - 200г, 
• Сахарную пудру - 100г,
• Цукаты или орешки - по желанию.  

Первые блюда. Супы.

Рецепты вкусных супов.

Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа.  Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.

Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.

Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.

Первые блюда. Рецепты супов.

Китайские рецепты супов

Рецепты окрошки

Первые блюда, супы

Консервированные супы

Супы

Шуба для картофеля.

Картофель под "шубой".

Нам потребуется:

1. Картофель - 1 кг,
2. Лук репчатый - 2 шт.,
3. Фарш мясной - 700 г,
4. Помидоры - 3 шт.,
5. Сыр твердый - 200 г,
6. Майонез - 500 г,
Соль, перец по вкусу.

Полые булочки для начинки.

Поповеры (popovers) пустые булочки.

Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

Гречка с грибами и овощами

Постное блюдо: вкусная гречка с грибами и овощами.

Вкусный рецепт для поста.

96 просмотров

Зеленая пицца.

Полезная зеленая пицца.

Необычная пицца на скорую руку. Вместо обычной основы для пиццы - теста - берется любая готовая лепешка (пита)

Руколлу можно заменить листьями молодой крапивы или шпината. Эта пицца очень полезная и является хорошим диетическим блюдом.