Салат с картошкой, копченой скумбрией и яблоком.
Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоком.

Ингредиенты:

• картофель - 2-3 средних штуки (350 г),
• скумбрия холодного копчения - 180-200 г (можно заменить консервированной скумбрией),
• свежий огурец - 1 шт. (100 г),
• кислое или кисло-сладкое яблоко - 1 шт. (100 г),
• пучок зеленого лука,
• растительное масло - 2-3 столовых ложки,
• сок лимона - 0,5-1 столовая ложка (по-вкусу, в зависимости от кислоты яблока),
• щепотка сахара,
• соль,
• свежемолотый черный перец.

   Картофель отварим в мундире , остудим и очистим от кожуры.

     Нарежем картофель кубиками.

     Скумбрию холодного копчения нарежем небольшими кубиками.

     Огурец нарежем небольшими кубиками.

     Яблоко очистить от кожуры так же нарежем маленькими кубиками и слегка сбрызнем соком лимона.

     Для заправки соединим растительное масло, сок лимона, щепотку сахара, соль, черный свежемолотый перец - все хорошо перемешаем

     Польем заправкой, аккуратно перемешаем картофель, рыбу, яблоко, огурец, полить заправкой и стараясь не мять картофель.

     Салат убрать в холодильник и дать настояться несколько часов (лучше подавать на следующий день).

     Приятного аппетита!!!